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在餐飲消費人群之中，年輕一代已成為新的主要消費群體，尤其是95之后，到2020年，年輕一代已成為最大的餐飲消費年齡群體，占餐飲消費總量的近40%...

當下關(guān)于“新茶飲”品牌很多人還是稱之為“奶茶”或者“網(wǎng)紅茶”，前者稱呼實際上是昨日黃花舊稱呼，后者是人們對其營銷手段的概括，而從其越來越多元化產(chǎn)品線來看，還是更愿意采用“新茶飲”來對這個新賽道進行闡述。...

據(jù)百度2021國潮搜索大數(shù)據(jù)顯示，過去一年，國潮相關(guān)內(nèi)容關(guān)注的年齡分布，90后占48.6%，00后占25.8%，80后占16.9%，70后占4.2%，60后占2.7%，其他占1.8%。顯然，90后、00后已經(jīng)成為全民國潮消費的主力軍，全民國潮消費正在年輕化。...

隨著消費者對健康的關(guān)注度越來越高，“什么都進奶茶”，保健茶已成為另一項重大創(chuàng)新。在新茶市場，不少品牌推出了人造肉菜、植物性飲料、零熱量零糖奶茶等產(chǎn)品，以滿足消費者的健康需求。有業(yè)內(nèi)人士認為，未來健康將是新茶市場發(fā)展的重點方向。...

如何衡量、規(guī)范和控制食品安全。金博大建筑裝飾集團認為，標準化是關(guān)鍵。海底撈之所以能取得如此大的規(guī)模，最重要的原因就是盡可能實現(xiàn)了標準化。然而，隨著規(guī)模的擴大，人才培養(yǎng)和管理出現(xiàn)了問題，進而損害了服務的規(guī)范化，規(guī)范化不僅是餐飲業(yè)做大的必要步驟，也是資本追求利潤的金鑰匙。自1987年肯德基進入中國以后，當?shù)夭惋嫿缛耸繉Υ松?.....

為什么人們喜歡烤魚？金博達建筑裝飾集團認為，“活”字的影響比較大。我們可以看到，幾乎只有烤魚店會寫烤活魚，但我們從來沒有見過任何一家店寫烤活羊肉、烤活豬肉等，其實烤活魚的想法也是慢慢發(fā)展起來的。...

餐飲業(yè)作為提供基本生活服務的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直是很多人創(chuàng)業(yè)的首選。鄭州連鎖餐飲店裝修公司，然而，在看似低門檻的創(chuàng)業(yè)動機，其實是一個極其龐大的系統(tǒng)工程。俗話說“開餐館容易，賺錢難”，并不是每個餐館企業(yè)家都有幸突破自己的認知上限。面對從0到1的過程，如何彌補自己的不足。...

甜品品類雖百花盛開，但競爭太多。甜品品類依然沒有頭部品牌，更沒有公認的行業(yè)標準。如果品類之下的產(chǎn)品沒有識別度和認知度，那么市面之上的大多甜品店基本只是在賣一個選擇，而不是在賣產(chǎn)品。這樣一來，甜品店的邏輯就和便利店很像了，無非把門店當成貨架，然后衡量能上哪些產(chǎn)品而已，在這樣的邏輯之下，品牌價值幾乎是忽略不計的。它們站在了......

關(guān)于珍珠奶茶的誕生，有種說法是，1987年，臺中涼茶店春水堂的店員不經(jīng)意間在奶茶之中加入了粉狀水餃。店員立刻變得很有詩意，想起了白居易的《大珍珠小珍珠落玉盤》，于是取名為“珍珠奶茶”。...

“內(nèi)卷”一詞近年來非常流行。說到內(nèi)卷，人們一般都說是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，比如電子商務、游戲、教育等領(lǐng)域，但實際上，作為實體店的代表，金博大建筑裝飾集團認為，餐飲業(yè)也存在極端的“內(nèi)卷”現(xiàn)象。如今的餐飲業(yè)，內(nèi)卷現(xiàn)象越來越嚴重，最典型的代表現(xiàn)象是：菜價越來越高，顧客越來越少，入行的人越來越多。...

在中國，日本料理從一線消費到三四線，但在高滲透率之下，日本食品的市場占有率很低。日本料理店在中國餐飲業(yè)之中所占比例不足1%每一類都有自己的特點。比如說到火鍋燒烤，人們會想到晚會的熱鬧和焰火。說到日本料理，大多數(shù)人都會喜歡它的優(yōu)雅和美味。...

新品牌離不開新渠道的出現(xiàn)。購物中心單店模式的建立是投資的前提。供應鏈的成熟和產(chǎn)品的標準化為這種模式提供了保證。當投資機構(gòu)的網(wǎng)上分紅達到頂峰時，對以購物中心為代表的線之下業(yè)態(tài)的關(guān)注，使得餐飲業(yè)更加重要，而餐飲企業(yè)上市窗口的開啟是連接資本與產(chǎn)業(yè)的最終一把鑰匙。...