01.甜品品類雖百花盛開，但競爭太多。

金博大建筑裝飾集團(tuán)認(rèn)為，甜品品類依然沒有頭部品牌，更沒有公認(rèn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

如果品類之下的產(chǎn)品沒有識(shí)別度和認(rèn)知度，那么市面之上的大多甜品店基本只是在賣一個(gè)選擇，而不是在賣產(chǎn)品。

這樣一來，甜品店的邏輯就和便利店很像了，無非把門店當(dāng)成貨架，然后衡量能上哪些產(chǎn)品而已，在這樣的邏輯之下，品牌價(jià)值幾乎是忽略不計(jì)的。

它們站在了命運(yùn)的岔路口，就看其如何選擇。

02甜品行業(yè)踏入內(nèi)容化時(shí)代

這是一個(gè)打卡文化盛行的年代，當(dāng)代人熱衷拍照、分享、轉(zhuǎn)、贊、評(píng)，無論是衣食住行還是吃喝玩樂，光是功能性需求已不能夠滿足了，同時(shí)還要追求更高的精神性需求。

簡單來說，比如一家餐館，你只把它當(dāng)做一個(gè)吃飯喝水的功能場(chǎng)所來做，那它就是一間普普通通的小飯店，可是如果你把餐館當(dāng)做是一個(gè)可以供食客休憩、參觀、體驗(yàn)的場(chǎng)景來做，那它就與街頭千千萬萬個(gè)小飯店截然不同了。

這種不同就好比別人是街頭大排檔，你是走心的深夜食堂，別人賣的是雞鴨魚肉蛋，你賣的是口味、情緒、心理滿足。

當(dāng)然，對(duì)于餐飲品牌來說，獨(dú)自做可供食客參觀、體驗(yàn)的內(nèi)容顯然不切實(shí)際。自己做不了，可以跨界，市面之上多的是內(nèi)容知識(shí)產(chǎn)權(quán)，找到一個(gè)與自身品牌調(diào)性相符的內(nèi)容知識(shí)產(chǎn)權(quán)，自然可以迅速實(shí)現(xiàn)流量增長。

數(shù)據(jù)顯示，甜品行業(yè)去年2000億的市場(chǎng)規(guī)模，到今年已經(jīng)發(fā)展到5000億。甜品經(jīng)歷了后30年的緩慢演進(jìn)，終于迎來了行業(yè)爆發(fā)時(shí)期。

03甜品的成功公式：爆品 體驗(yàn) 空間

商業(yè)的機(jī)會(huì)是從消費(fèi)者的需求之中挖掘的，而當(dāng)下新時(shí)代的消費(fèi)者有幾個(gè)明顯的變化趨勢(shì)：

首先是對(duì)口味需求更加克制。現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者喜歡吃甜的，但不要太甜，基礎(chǔ)口味沒變。消費(fèi)者追求健康，對(duì)口感要的是不要那么甜，而不是不甜。

其次是對(duì)新口味的接受度高，選擇熟悉的產(chǎn)品。

茶飲 歐包是品牌發(fā)展主流趨勢(shì)，無論是賣茶的還是賣面包的，都在做搭配。

另一種模式是做新零售。投資者更關(guān)注做新零售的甜品品牌，對(duì)門店型甜品店的興趣降低了。

鄭州甜品店裝修公司，能始終被消費(fèi)者關(guān)注的，才能走在正確的岔路之上。