鄭州火鍋店裝修公司，金博大裝飾認(rèn)為，餐飲空間設(shè)計(jì)規(guī)劃牽扯到審美、實(shí)用、收益，是投資人要引起足夠重視的重點(diǎn)。如果倉(cāng)庫(kù)和廚房規(guī)劃不到位會(huì)降低廚房效率，可能會(huì)影響客人的用餐時(shí)間和周轉(zhuǎn)率。算算餐廳每平米的成本，想想如何更高效的利用空間或者設(shè)備，對(duì)你的空間規(guī)劃大有裨益。

1. 桌椅擺放即是科學(xué)又是藝術(shù)

在用餐區(qū)擺放桌椅時(shí)要非常小心。在平面圖上設(shè)計(jì)的時(shí)候，會(huì)很容易決定在哪里放多少?gòu)堊雷?，但是你?huì)發(fā)現(xiàn)平面圖上很容易的東西，在現(xiàn)實(shí)中會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。

是的，你想多擺些桌椅來(lái)服務(wù)顧客(多賺點(diǎn)錢(qián))，但你也要讓顧客坐得舒服。有一條黃金法則可以應(yīng)用。桌子角之間的最小距離是24英寸(60厘米)。

2.等候區(qū)的靈活使用

把等候區(qū)設(shè)計(jì)成易換的，可以滿(mǎn)足你開(kāi)放后的需求。與其把桌子放在用餐區(qū)最差的位置，不如想想等候區(qū)是怎么變化的。

3.房間隔間

帶輪子的裝飾性隔板，這些東西可以很容易的移動(dòng)，無(wú)論你想創(chuàng)造一個(gè)小角落還是一個(gè)更大的區(qū)域，都可以實(shí)現(xiàn)。

4.坐在每把椅子上。

開(kāi)業(yè)前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的最好方法之一，就是坐在每一張椅子上，從每一張桌子看餐廳。在每張桌子后面體驗(yàn)一下，會(huì)幫助你在接到客戶(hù)投訴之前調(diào)整好自己。

5.選擇堅(jiān)固的家具

購(gòu)買(mǎi)桌椅時(shí)，選擇容易清潔的款式，避免有很多精雕細(xì)刻和縫隙的款式——這種家具除塵會(huì)很麻煩，也容易堆積垃圾和雜物。

如果你想買(mǎi)一把布面的椅子，記住布面已經(jīng)做了抗污處理，一年要做一兩次專(zhuān)業(yè)清洗的預(yù)算。

如果你的餐廳位置極佳但空間狹小，可以利用沙發(fā)座最大化空間。和桌椅一樣，沙發(fā)座也有不同的款式、材質(zhì)和顏色，也可以定制。

6.選擇合適的窗簾

如果夏天的陽(yáng)光淹沒(méi)了你的餐廳，讓你的顧客感到不舒服，你應(yīng)該買(mǎi)一些窗簾，選擇容易清潔，打開(kāi)和放好的東西。