鄭州餐飲店裝修公司，金博大裝飾認為，走進一家餐廳，應(yīng)該就像在瀏覽廣告，每個細節(jié)都在和你說話。但與典型的只關(guān)注一兩種感官(最多三種)的廣告不同，餐廳會觸發(fā)你的五種感官體驗。這意味著，如果你想在市場上贏得勝利，你必須從本質(zhì)上提高服務(wù)水平，提高客戶的期望。

一、凌亂的接待處

應(yīng)該微笑著迎接客人，而不是凌亂的接待處。接待處不能成為服務(wù)員放東西的柜子。它應(yīng)該是干凈整潔的，只有適當(dāng)?shù)奈锲?，如預(yù)訂書、筆或一盞小燈(如果接待處是黑暗的)。罐裝茶、飲料、發(fā)帶等不應(yīng)出現(xiàn)。

二、糟糕的商店布局

店面布局不好，包括等候區(qū)、吧臺區(qū)、服務(wù)臺區(qū)的布局，都會影響服務(wù)顧客。找人裝修前請先向有餐廳設(shè)計經(jīng)驗的設(shè)計師學(xué)習(xí)。即使你有一個完美的空間，錯誤的布局也會讓這個完美充滿缺陷。這些都是需要避免的。為了保證餐廳的每一張桌子都擺放好，餐飲服務(wù)人員要在營業(yè)時間坐在這個座位上，觀察是否太吵，太堵，或者有其他問題。

三、無關(guān)裝飾

首先，寫下這家餐廳的愿景。從愿景開始，思考裝飾、照明、家具、桌椅。請記住，餐廳里的一切都需要和你的餐廳品牌故事相關(guān)，能很好的表達品牌定位和個性。

你需要把所有不相關(guān)的家具清理出你的餐廳，并定期清除灰塵。

四、暴露的“后臺區(qū)域”

在餐廳看到鍋碗瓢盆或者滿滿的垃圾桶，不是一種愉快的體驗。很多人不愿意在自己臟兮兮的廚房里做飯，自然也不愿意看到餐廳廚房的臟亂。他們不想看到滿池的臟盤子、亂七八糟的餐具、廚具和鍋。所以請將這些“后臺區(qū)域”遠離客人的視線。

五、廁所門

設(shè)計馬桶要注意細節(jié)。大多數(shù)衛(wèi)生間的門將被設(shè)計成推出或拉開。一般來說，客人比較喜歡推拉門，因為出門不用碰門把手。如果廁所的門一定要設(shè)計成開著的，請在門旁邊放一個垃圾桶，這樣那些不想拉門把手的客人就可以用紙巾把把手包起來，開門后把紙巾留在垃圾桶里。

六、噪音污染

要有一個適當(dāng)?shù)亩?，讓客人覺得不用大聲喊叫，也不用小聲說話。安靜往往伴隨著困倦，入廁也是如此。所以播放適當(dāng)?shù)囊魳?，利用家?如沙發(fā)或窗簾)來隔音或減少回聲。

七、臟桌布

清潔服務(wù)上花很多錢似乎是不明智的。很多餐廳認為只有白色桌布才能凸顯高端，但其實一張好的木桌也能起到同樣的效果。如果你使用桌布，請購買容易清洗的物品。如果非要通過第三方來處理，那真的太貴了。

八、室內(nèi)標(biāo)記

餐廳很容易忽略方向標(biāo)識和店內(nèi)營銷標(biāo)識。餐廳可以在不同的區(qū)域用不同的方式做廣告，比如電視，桌面，櫥窗，歡迎區(qū)，甚至廁所！可以充分利用店內(nèi)資源向客人傳達信息。指示牌就不說了，讓客人知道廁所在哪里，出口怎么走也是很重要的。

九、空間規(guī)劃

算算餐廳每平米的成本，想想如何更高效的利用空間或者設(shè)備，算算樓層效果，對你的空間規(guī)劃大有裨益。

十、庫存和成本控制

原料和食物準備之間還有很多環(huán)節(jié)。如果餐廳沒有明確有效的制度流程和成本控制，就會造成浪費，甚至降低食物質(zhì)量。必須有一個流程，保證各個環(huán)節(jié)順利進行，包括保質(zhì)保量，保證原材料不會因為存放不當(dāng)而浪費。做清單備忘錄，建立責(zé)任制。每個員工都需要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。如果有幾個人一起管理倉庫，請確保有明確的負責(zé)人。