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鄭州燒烤餐廳設(shè)計(jì)公司文和友困局的教訓(xùn)

閱讀數(shù): | 時(shí)間: 2022-04-07 | 作者: 金博大裝飾

鄭州燒烤餐廳設(shè)計(jì)公司,金博大裝飾發(fā)現(xiàn),基于強(qiáng)大線下流量的文和友突然消失了。曾經(jīng)的文旅標(biāo)桿未能走出復(fù)制之路。這不僅是文和友的敗筆,也是國內(nèi)很多文旅項(xiàng)目面臨的困境。

 

文和友湖南模式是基于強(qiáng)大的媒體曝光吸引全國客戶的高流量低復(fù)購模式。當(dāng)流量不斷涌入時(shí),很有效;但當(dāng)對(duì)外交通受阻,會(huì)沖擊原有結(jié)構(gòu)。

 

疫情的爆發(fā)讓一大批基于強(qiáng)大線下流量模式的企業(yè)受挫相繼倒下。在這次抗風(fēng)險(xiǎn)測(cè)試中,基于線下強(qiáng)流量模式的企業(yè)并沒有積極調(diào)整解決問題,而是寄托在疫情快速結(jié)束上,直接進(jìn)行V型反轉(zhuǎn)。當(dāng)資金鏈與疫情互相較勁的時(shí)候,痛苦是不斷放大的。

 

文和友廣深項(xiàng)目更是悲催。建設(shè)時(shí)以湖南模式為核心,讓原粵粉就近消費(fèi),起到設(shè)點(diǎn)的作用。游客的特點(diǎn)是朝圣,低頻一次性消費(fèi),快速獲得精神愉悅,建立朋友關(guān)系。

 

但是,開業(yè)后卻只解決了現(xiàn)代店里的購買問題,復(fù)購率不足的問題出現(xiàn)。在項(xiàng)目第一次流量消耗后,游客不再去廣深看那些“破爛”標(biāo)簽,缺輻射板。

 

為了解決復(fù)購率,只能重新定位為本地高頻消費(fèi)。

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旅游項(xiàng)目擅長(zhǎng)低頻長(zhǎng)時(shí)間消費(fèi),好不容易來一趟,最好能把帶來的錢都花光,主要以休閑消費(fèi)為主。商業(yè)項(xiàng)目擅長(zhǎng)高頻短期消費(fèi),提供免費(fèi)停車服務(wù),時(shí)間最好控制在2小時(shí)以內(nèi),能夠經(jīng)常來,反復(fù)消費(fèi)。當(dāng)一個(gè)文化項(xiàng)目被裝進(jìn)一個(gè)盒子,變成所謂的文旅和商旅項(xiàng)目,就需要重新平衡場(chǎng)景時(shí)長(zhǎng)和消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)。

 

單純的復(fù)制無法實(shí)現(xiàn)文化旅游的異地拓展。本土旅游的特點(diǎn)是可以重新詮釋這個(gè)城市的文化魅力,突破消費(fèi)者期望的門檻,構(gòu)建自己獨(dú)特的壁壘,實(shí)現(xiàn)城市、企業(yè)、供應(yīng)鏈、消費(fèi)者的共贏。

 

商業(yè)項(xiàng)目以標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制為主。模式一旦確定,就可以直接復(fù)制,再加上適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新。旅游項(xiàng)目需要對(duì)城市和文化背景有深入的了解,才能找到市場(chǎng)的密碼,一舉突破。比如你可以不看書就開始創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。做文化旅游項(xiàng)目,從地方志到朝代史、建筑史,至少要啃下幾十本書,還要面對(duì)面請(qǐng)教當(dāng)?shù)貙W(xué)者,參觀博物館,查閱相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行求證,消化信息,了解城市。全部下來后,你基本上比當(dāng)?shù)厝烁私猱?dāng)?shù)兀菜闶前雮€(gè)專家了。

 

耗時(shí)長(zhǎng),難以消化,決定了文旅暫時(shí)不具備快速復(fù)制的能力,無法像商業(yè)項(xiàng)目那樣實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制。一旦接受資本,將開啟快速通道。除非所有本土項(xiàng)目都能匹配人才,實(shí)現(xiàn)單點(diǎn)自爆,否則被爆是必然的。

 

中國的現(xiàn)狀是企業(yè)優(yōu)于個(gè)人,頂尖選手長(zhǎng)期在各地出沒。這種信息的不透明,讓各個(gè)環(huán)節(jié)的頂尖團(tuán)隊(duì)聚集起來相當(dāng)困難,不是有錢就能輕易解決的。有實(shí)力的外包商在全國各地接項(xiàng)目,愿意在單個(gè)項(xiàng)目上投入精力。

 

在人才整合過程中,普遍存在的問題是大多數(shù)人只了解一個(gè)板塊,缺乏整體邏輯。比如以前的設(shè)計(jì)師只懂設(shè)計(jì),只注重講空間,燈光,感覺之類的。怎么把設(shè)計(jì)和文學(xué)、旅行結(jié)合起來卻不行。從A地到B地再到C地,各個(gè)環(huán)節(jié)的邏輯如何銜接,劇情是否兼容,流程能否順暢進(jìn)行,工程接口設(shè)置是否合理,硬件不足能否柔中有美地補(bǔ)救,補(bǔ)救方案是否可行,成本是否可控。另一方面,有頂層設(shè)計(jì)的時(shí)候,實(shí)際控制人根本不重視,以為這些工作一兩個(gè)人就能完成,而不是一個(gè)完整的團(tuán)隊(duì),往往給到的錢也不夠用。

 

即使人才最匹配,大師級(jí)的操盤手又如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)整合、意見整合、功能整合,用新興的渲染商業(yè)、人文的理念解構(gòu)傳統(tǒng)文化思想,以什么理念為主導(dǎo)兼容消化其他主觀思想,從而匹配當(dāng)下世界相互吸收的中性審美形式,迎合本土市場(chǎng)和本土需求。

 

目前文化旅游項(xiàng)目的難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過商業(yè)項(xiàng)目,真正做好一個(gè)項(xiàng)目需要付出太多的努力。對(duì)于大部分追求短期收益的人來說,做文化旅游本身就是一件很痛苦的事情,而且不像做生意那么直白。國內(nèi)文化旅游以一兩個(gè)成功案例為主,步子大,基本上很難。

 

文和友的成功有其特定的土壤。如果要復(fù)制,還是要加強(qiáng)和建立自己的體系。

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