鄭州餐飲店設(shè)計公司，金博大裝飾認(rèn)為，好的商店設(shè)計可以成為一種營銷工具。

在這一部分，主要講一些店鋪裝修設(shè)計中的營銷技巧。

第一、照明營銷技巧

照明是商店環(huán)境中非常重要的元素。環(huán)境中光的要素主要體現(xiàn)在燈具的選擇、亮度和色溫上。

為什么這些商店需要更亮的燈？因為蛋糕、甜品、水果，這些產(chǎn)品的一個主要賣點就是顏值，在燈光下會表現(xiàn)出更加誘人的效果。

同樣，服裝店、化妝品店的裝修通常都是亮色的，也是這個原因。如西餐廳、咖啡廳、酒吧等社交空間，昏暗的燈光設(shè)計會給人一種安全感。

一般餐廳的燈光有兩種:暖燈和冷燈。不同的燈光營造出不同的氛圍。冷色燈通常比較適合小吃店、快餐店、火鍋店、中餐廳。一般用在這些店的用餐區(qū)、衛(wèi)生間、門口，主要是為了突出環(huán)境更干凈、更明亮。

還有一些特殊顏色的燈，比如紅燈，在餐廳也很常見。

很多調(diào)料店、熟食店、鹵制品店、自助燒烤店通常喜歡用紅燈，因為在紅燈的照射下，調(diào)料和肉制品的顏色會顯得更鮮艷，讓人更有食欲。

最后，光本身也是一種引導(dǎo)。

照明風(fēng)格有很多種，吊燈、吸頂燈等，比較分散，主要用于照明。射燈、筒燈等聚光通常用于局部照明和采光。目的是為了將被照射的物體與周圍環(huán)境區(qū)分開來，可以更大程度地吸引人的注意力，同時營造一種高級感。

第二、色彩營銷技巧

色彩也是餐廳營銷中最重要的營銷手段之一。研究表明，人對顏色的記憶比圖形和文字更好。當(dāng)你走過一條街時，你可能不記得你看到的商店的名字，但顏色可能會留在你的記憶中。都是通過顏色來強化顧客對品牌的記憶。

色彩主要體現(xiàn)在餐飲店經(jīng)營中的空間環(huán)境、菜單廣告材料、餐具和人員服裝上。

1.只有色彩統(tǒng)一了，才能有高級感。

首先是色彩的統(tǒng)一。如果色彩五花八門，五顏六色，會給顧客凌亂輕浮的錯覺。

2.色彩搭配合理。

一般來說，一家餐廳的主色調(diào)不應(yīng)該超過三種。色彩搭配合理美觀，才能有記憶點。

3.符合品類

正如我們前面提到的，不同的顏色代表不同的含義。比如綠色代表健康、自然的理念，所以你可以選擇綠色作為簡餐、減肥餐、素食餐廳的主色調(diào)。

如果想做一頓高端的飯，展現(xiàn)出與眾不同的氣質(zhì)，可以選擇黑色、藍(lán)灰色、深紅色等顏色作為主色調(diào)，因為這些顏色都是比較沉穩(wěn)的顏色，更容易營造出高端優(yōu)雅的環(huán)境和氛圍。

第三、音樂營銷技巧

記得以前去一家面館，老板喜歡聽一些苦歌，所以有一次中午，我在一家空蕩蕩的面館吃完了一整碗面，聽著鐵窗里的淚水...

如果一個品牌連鎖天天玩廣場舞神曲，那我覺得這個品牌形象也不會好多少。

那么，如何利用好音樂，做好音樂營銷呢？我總結(jié)了以下方法:

1.選擇合適的音樂。

首先，我們要選擇合適的音樂。過多的舞曲、廣場舞歌曲、鄉(xiāng)土氣息濃厚的歌曲不適合在餐廳播放，因為這些音樂會影響顧客的就餐情緒。

2.同一家餐廳，不同時間段播放的音樂會有所不同?？旃?jié)奏的音樂會讓顧客在不知不覺中吃得更快，從而提高成交率。

下午茶的時候要放一些舒緩的音樂，因為這個時候顧客不需要著急，給顧客更好的體驗，所以西餐廳、咖啡廳、茶館的音樂都是舒緩的。

3.選擇合適的音量。

播放音樂時，注意調(diào)節(jié)音量。如果聲音太低，人們就聽不見了。如果聲音過大，會影響顧客用餐。商店里最合適的音樂之聲是用戶不注意時的背景音樂，不會以主人自居。當(dāng)顧客仔細(xì)聆聽時，他們也可以欣賞音樂內(nèi)容。

餐廳音樂的正確選擇和恰當(dāng)使用是營銷的錦上添花。

第四、座位技巧

在餐廳的桌椅選擇和座位設(shè)計上也有很大的學(xué)問。有些人經(jīng)常抱怨肯德基、麥當(dāng)勞桌子小，凳子硬，極其不舒服，認(rèn)為大品牌管理也不過如此。其實吐槽者對他們的運營思路并無洞察。

我總結(jié)了一些餐廳選擇桌椅的技巧?？赐赀@些，你應(yīng)該明白肯德基和麥當(dāng)勞為什么這么做了。

1. 在許多商店里，四人桌通常坐兩個人，尤其是在每一寸土地都很珍貴的商場里。小桌子可以解決很多大桌子解決不了的問題。

2. 這樣的設(shè)計也是從運營的角度考慮的，可以有效提高顧客用餐后快速離開的周轉(zhuǎn)率。

目的是讓客戶喜歡這種體驗，因為比起成交率，他們更看重客戶的體驗。

咖啡店、酒吧、飲品店的d桌一般都比較小，因為顧客在這些場合主要是聊天、談事情，需要私人空間。周圍的小桌子能讓人更有安全感。

3. 很多餐廳會在附近或者靠近窗戶的地方放置更舒適的攤位，會給人留下人氣滿滿的印象，從而吸引更多的人來餐廳吃飯。