不知道朋友們是否覺得自己平時(shí)在外面吃飯，價(jià)格每一年都會(huì)上漲一些。但是，雖然每年自己都為餐飲業(yè)貢獻(xiàn)了更多的金錢，但是和老板攀談的時(shí)候，老板總是唉聲嘆氣的說不掙錢。那老板說的是不是真的呢？問題到底出在哪里呢？

拿一個(gè)普通的面館為例，一份普通的肉絲面，每一份面價(jià)格上漲一元，一天賣100碗，這碗面因?yàn)闈q價(jià)1元，為這家店鋪貢獻(xiàn)的收益就多了100元。除此之外，這個(gè)面館除了肉絲面還有其他的產(chǎn)品，每一個(gè)產(chǎn)品也都是每年再漲價(jià)的。這樣看起來是不是覺得餐飲店即使沒有特別的賺錢，至少也不會(huì)那么的差吧。難倒這里老板欺騙了食客嗎？

這里餐飲店老板未必說的不是實(shí)話。餐飲店不排除那些生意特別火爆的餐廳一年下來能掙到非常多的錢，但是整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)并沒有那么賺錢這也是事實(shí)。那到底是那些方面的原因?qū)е碌哪兀?/p>

第一，房租持續(xù)高漲，吃掉了絕大多數(shù)的利潤。

對(duì)于一個(gè)餐飲店而言，很少餐飲商鋪是自持的，一般都是租的房東的。房子每一年價(jià)格都在上漲，房子成本上漲了，房租也跟著上漲。還在絕大多數(shù)時(shí)候，漲價(jià)幅度甚至比餐飲店餐品還高，你給餐飲店老板的貢獻(xiàn)，甚至還不夠餐飲店老板給房東的房租多。房價(jià)持續(xù)上漲，導(dǎo)致餐飲店房租也增加，這是很重要的原因。

第二，人力成本的上漲。

整個(gè)社會(huì)上，很多行業(yè)的工資都在慢慢的增加。作為一個(gè)打工人，是不是很欣喜呢？且慢，在你這個(gè)打工人工資上漲的同時(shí)，餐飲店老板招工的成本也在上漲。你作為一個(gè)打工人生產(chǎn)者上漲的工資，在這個(gè)社會(huì)上，也在同時(shí)向著餐飲店服務(wù)人員的工資轉(zhuǎn)移。餐飲店老板給每一個(gè)員工的工資也都在每年上漲，這也是餐飲店不賺錢的重要原因。

第三，食材的上漲。

雖然，原材料成本上漲。市場上的普通食材，很難得近些年一直沒有上漲，但是還有一部分食材，不僅上漲了，還上漲了很多。既然做面包的面粉上漲了，那面包上漲才是必然吧。

結(jié)合以上，列舉的餐飲店利潤被侵蝕的主要原因，其他小的原因，雖然也一直存在著，但是在這里也不再一一舉出。

鄭州餐飲店設(shè)計(jì)公司，金博大裝飾認(rèn)為：作為一個(gè)餐飲人，或者即將成為餐飲人的你而言。雖然餐飲店市場逐漸平淡話，甚至有越來越多的餐飲人變得不掙錢。但是，整個(gè)餐飲店市場上，仍有很多餐飲人，能夠從這個(gè)市場上，活得非常豐厚的利潤。困難就放在這里，但是總有勇士能夠勇敢的勝出。如何才能做好自己的餐飲生意，是每一個(gè)餐飲人需要考慮的命題。