一些酒店從業(yè)者認(rèn)為，只要發(fā)展規(guī)模，提高質(zhì)量，同樣可以應(yīng)對(duì)變化。而加入這種商業(yè)模式往往是幫助酒店快速發(fā)展規(guī)模的最佳方式，也是一種簡(jiǎn)單易操作的絕佳商業(yè)模式。

特許經(jīng)營(yíng)在零售和服務(wù)行業(yè)很常見(jiàn)。這種商業(yè)模式讓很多小投資運(yùn)營(yíng)商能夠以較低的成本享受大公司的品牌、商譽(yù)、技術(shù)、流量等，從而發(fā)展自己的業(yè)務(wù)。

然而，時(shí)代總是在變化。在瞬息萬(wàn)變的酒店行業(yè)中，如果保持不變，完全“平躺”，最終會(huì)被淘汰。酒店經(jīng)營(yíng)者必須在行業(yè)的諸多變化中找到長(zhǎng)期堅(jiān)持的位置，才能真正使自己的酒店贏得長(zhǎng)期主義的勝利并不斷發(fā)展。

供給端的紅海競(jìng)爭(zhēng)和需求端的趨勢(shì)轉(zhuǎn)移。

近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，商貿(mào)旅游逐漸繁榮，酒店業(yè)也隨著時(shí)代的發(fā)展而變化。

然而，在酒店業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，也隱隱出現(xiàn)了一些問(wèn)題。

供給端，酒店業(yè)進(jìn)入紅海競(jìng)爭(zhēng)階段。

受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)影響，一二線城市高端酒店云集，酒店增速和收入普遍下滑。

同時(shí)，一二線城市的樓市供應(yīng)也存在問(wèn)題。

受疫情影響，酒店行業(yè)在疫情期間，不少個(gè)體酒店倒閉，但連鎖酒店的業(yè)績(jī)卻高于個(gè)體酒店，吸引了眾多投資者進(jìn)入連鎖酒店行業(yè)并爭(zhēng)先恐后成為良好的屬性。

在需求方面，消費(fèi)趨勢(shì)也在發(fā)生變化。

首先，由于我國(guó)各地區(qū)發(fā)展階段不平衡，進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)的時(shí)機(jī)不同。第一波消費(fèi)升級(jí)集中在一二線城市。隨著我國(guó)全面建成小康社會(huì)，下沉市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)也正在顯現(xiàn)。

下沉市場(chǎng)的個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)被眾多成功企業(yè)展現(xiàn)出來(lái)。

其次，“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)各行各業(yè)的變革有目共睹。新零售、外賣(mài)等新商業(yè)模式層出不窮，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也受到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的影響和改變。

在發(fā)展過(guò)程中，酒店業(yè)在供需兩端都發(fā)生了一些變化。如果你真的保持你的經(jīng)營(yíng)理念不變，也許沒(méi)有疫情，它就會(huì)變成許多關(guān)閉的酒店之一。

用變化找到不變的核心

酒店業(yè)的時(shí)代變遷下，有不少酒店經(jīng)營(yíng)者選擇迎合公司可持續(xù)發(fā)展的供需兩端的變化，經(jīng)營(yíng)公司向著酒店業(yè)的“藍(lán)海”進(jìn)發(fā)，尋找對(duì)于公司的增量。

一方面，部分企業(yè)選擇迎合需求側(cè)，進(jìn)入下沉市場(chǎng)，迎合消費(fèi)者的個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)。

例如，亞朵酒店以IP為戰(zhàn)略，與吳曉波、知乎、虎撲等IP聯(lián)合品牌。

另一方面，也有酒店企業(yè)深耕供給側(cè)，利用連鎖來(lái)提升品牌影響力和盈利能力。

這仍是個(gè)別酒店經(jīng)營(yíng)者遭受疫情重創(chuàng)后的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)?？梢?jiàn)，中國(guó)的連鎖酒店確實(shí)有提升的空間。

在需求端，部分酒店企業(yè)在IP戰(zhàn)略上投入過(guò)多，影響了公司的正常發(fā)展，個(gè)別酒店加盟商難以承受。

當(dāng)然，也有一些酒店正在尋找解決方案。推出“輕品牌”計(jì)劃，讓有想法的人打造屬于自己的酒店品牌，比如設(shè)計(jì)具有海外時(shí)尚、二維、智能科幻等風(fēng)格的酒店品牌。

這一方案不僅讓孵化的酒店品牌與眾不同，也順應(yīng)了當(dāng)代消費(fèi)者的個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)。同時(shí)，為這些有思想的個(gè)體酒店運(yùn)營(yíng)商提供開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)和系統(tǒng)能力，免除他們的后顧之憂(yōu)。

在供應(yīng)端，在提升連鎖的道路上，有不少企業(yè)渾水摸魚(yú)。

一些公司的特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)很低，甚至免收特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。他們只為特許經(jīng)營(yíng)公司提供一些帶有品牌商標(biāo)的產(chǎn)品，沒(méi)有技術(shù)，沒(méi)有會(huì)員，擾亂市場(chǎng)。比如，OYO從2018年開(kāi)始就以免費(fèi)加盟模式開(kāi)路，其快速擴(kuò)張引起了整個(gè)行業(yè)的關(guān)注。切入點(diǎn)雖然準(zhǔn)確，但涉及到流量、人力、營(yíng)銷(xiāo)等多維度運(yùn)營(yíng)短板，讓中小單體酒店陷入困境。

一些企業(yè)加盟費(fèi)高，過(guò)于追求中高端，一味貪大，不因地制宜。比如，一些酒店品牌為了保持中高端，在單間上投入過(guò)多，將價(jià)格定在400以上，在下沉市場(chǎng)上不容易打通。

這些情況不僅對(duì)加盟商不利，也不利于酒店品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

只有當(dāng)品牌的品牌影響力、忠誠(chéng)度等品牌資產(chǎn)得到提升時(shí)。

新連鎖提出金融機(jī)構(gòu)與投資者共同融資、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的創(chuàng)新發(fā)展模式，讓品牌與投資者形成共同進(jìn)退的聯(lián)盟關(guān)系，幫助加盟商獲得收益就是幫助品牌獲得收益，加盟商將徹底打消品牌的顧慮。

金博大建筑裝飾集團(tuán)，鄭州酒店設(shè)計(jì)公司認(rèn)為，誠(chéng)然，加盟是酒店業(yè)擴(kuò)張的“武器”，但實(shí)際上，酒店業(yè)本質(zhì)上是為客戶(hù)提供服務(wù)。無(wú)論是IP化、輕品牌化，還是通過(guò)“聯(lián)營(yíng)寶”為有能力的創(chuàng)業(yè)者承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，都是為了保證提供給客戶(hù)的服務(wù)。酒店企業(yè)只有堅(jiān)持自身的服務(wù)價(jià)值，才能在瞬息萬(wàn)變的時(shí)代取得長(zhǎng)效主義的勝利。