特許經營模式，一方面可以讓食品企業(yè)走上發(fā)展的快車道，另一方面也可能毀了一個品牌的聲譽。 那么，餐飲加盟還可以做嗎，怎么做呢？

 

  加盟模式的本質是借力，利用加盟商的資源放大品牌價值。 回顧麥當勞的發(fā)展歷程，不難發(fā)現(xiàn)，從借店發(fā)家致富，到全資擁有麥當勞并從保險公司融資，再到開設特許經營直至上市，麥當勞的發(fā)展可謂是借勢而為。 并且每次都成功。 贏得新的機會和市場。

 

  直到80年代末肯德基、麥當勞進入中國，中國的餐飲業(yè)才開始與加盟二字聯(lián)系在一起。 遺憾的是，加盟亂象已經在媒體報道中有所描述。 成為了割韭菜的商業(yè)模式。

 

  進入2021年，當資本開始催促餐飲品牌擴張時，我們已經看到不少品牌開始探索新的加盟模式。  0元加盟、直營加盟、門店合伙、托管加盟、集團加盟等模式開始重新定義中國加盟市場。

 

  今天，我們就用三大快餐巨頭的加盟模式和經驗，來談談中餐的加盟模式可以借鑒哪些經驗，應該避免哪些坑？

 

  麥當勞、肯德基、德克士的模式還值得借鑒嗎？

 

  任何模式的成功都是時代的產物。 只有當正確的模式遇到正確的時間，一個偉大的品牌才能成為一個偉大的品牌。 只有隨著時間和地點而變化的模型，才能創(chuàng)造出今天最大的價值……

 

  1、三巨頭的加盟模式都是圍繞先富起來人群的加盟需求

 

  縱觀三巨頭的特許經營模式，有一個特點是逃不掉的：富人創(chuàng)業(yè)。 在 1990 年代末，能夠投資數(shù)百萬美元的人屈指可數(shù)。 這些人大多來自先富起來的一代。 加之當時投資機會遠不如現(xiàn)在，加入國際快餐連鎖店成為一種難得的資產增值方式。

 

  2、三巨頭的加盟模式是基于炸雞漢堡的流行

 

  在肯德基和麥當勞剛剛進入中國的時代，年輕人甚至會去肯德基麥當勞舉辦婚禮。 這也讓炸雞漢堡品牌在流量不夠暢通的時代獲得了足夠的關注，大大降低了加盟和獲客成本。

 

  3、多會員加盟、回國創(chuàng)業(yè)、0元加盟需求旺盛

 

  特許經營模式的本質是一種重新分配社會資源的方式。 現(xiàn)在投資機會很多，個人資本先投資于特許經營，不一定是最好的選擇。 因此，市場上普遍存在多人入店需求和零首付創(chuàng)業(yè)需求。 同時，隨著一線城市生活成本逐年上漲，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)熱潮成為當今加盟市場回暖的重要條件。 這與三巨頭加入的時代截然不同。