也許你并沒有喝過星巴克，但你一定聽說過星巴克，但你不一定了解它

鄭州咖啡廳裝修公司認為：雖然國內咖啡市場增長迅速，增長空間巨大，但與歐美等成熟市場相比，國內咖啡產業(yè)仍處于起步階段，中國咖啡市場的消費力尚未得到充分挖掘。

近年來，中國咖啡市場百花齊放，多個競爭對手爭相殺入。除了國外精品咖啡品牌，更多的中國本土品牌蜂擁而上，無論是便利店還是傳統(tǒng)快餐巨頭都紛紛入局咖啡賽道。然而，不可否認的是，咖啡領袖在星巴克的地位仍然不可動搖，，并且無法替換。

半個多世紀后，星巴克從一家原本只賣咖啡豆的香料店，逐漸發(fā)展成為領先的咖啡帝國。它精彩演繹了咖啡行業(yè)的傳奇，市值超千億美元，舉世矚目，為國內外眾多餐飲品牌樹立了良好的榜樣。雖然星巴克的成功不可復制，但它的成長過程和商業(yè)模式值得借鑒。

01

星巴克成功密碼

星巴克傳奇的創(chuàng)始人霍華德舒爾茨將星巴克從一個小眾高端品牌塑造成了一個民族品牌的商人。他在自傳《將心注入》中講述了自己的奮斗史。現(xiàn)在看來，星巴克的成功不是偶然的，而是多種因素影響下的必然：

1.對高品質的執(zhí)著追求

舒爾茨說：我們可以創(chuàng)新，我們可以重新發(fā)現(xiàn)企業(yè)的所有潛在價值，但星巴克優(yōu)質咖啡和新鮮烘焙原味咖啡豆的原則不能改變，這是我們的精神遺產。"

對于星巴克來說，做好高品質的咖啡，能夠適應目標市場的喜好，自然會得到市場的認可，并逐步培育市場形成自有品牌的粘性消費者，品牌、文化、產品生態(tài)的培育自然也會隨之而來。

因此，星巴克一直嚴格控制產品質量。即使咖啡豆價格在1994年翻了一番，股價在2008年減半，舒爾茨也始終堅持提供最好的咖啡體驗。

除了對咖啡豆的質量有嚴格的要求，星巴克對水也有要求。因為一杯咖啡98%是水，如果水不好，就會破壞優(yōu)質的咖啡豆。因此，在星巴克的每個商店的柜臺后面都會安裝一個特殊的水過濾裝置，以確保世界上每個地區(qū)和商店的咖啡質量穩(wěn)定。

2.從第三空間到第四空間

星巴克的成功不僅在于其卓越的咖啡品質，更在于輕松溫馨的氛圍感染。在星巴克咖啡館，重點不再是咖啡，而是文化和知識。作為第一個將第三空間概念引入經營理念的品牌，按照舒爾茨的話說：星巴克所做的不是簡單的咖啡館，而是通過咖啡的社交粘合劑量，為人們提供第三空間的聚會場所。

毫不夸張地說，星巴克是一家被賣咖啡耽誤的設計公司。星巴克不僅建設這種會場，還按規(guī)模進行分類：從高到低，門店分為烘焙坊和選品館、咖啡廳、體驗吧、咖啡廳和普通店。

其中最大的特色就是針對店內周邊環(huán)境的特別設計，包括摩天輪、集裝箱、古客棧、游艇等。形狀各異，這里已經成為網紅的圣地，許多人在這里打卡，并把許多流量帶到店里。

后來，星巴克大力發(fā)展數字服務，打造了基于移動互聯(lián)網的第四空間。星巴克第四空間是指通過手機APP、微博、微信等各種社交媒體與消費者連接的平臺。第四空間的創(chuàng)造反映了星巴克，對咖啡消費的終極需求，

對社會需求的深刻理解、創(chuàng)新的數字平臺、社交網絡和社交平臺，將為與消費者的360度溝通打開渠道，幫助星巴克進一步打造自己的品牌。

3.穩(wěn)定高效的供應鏈管理

星巴克供應鏈管理模式的成熟支持了其運營管理機制。

對于上游，星巴克已經與供應商建立了穩(wěn)固的合作伙伴關系。星巴克實施了完整的供應商評估體系和數據庫，可以準確評估每個供應商的績效，從而增加了與供應商合約的談判籌碼，允許合作供應商擁有更大的配送量，最終降低物流成本。

在中游，星巴克采用庫存管理模式。首先，管理部門需要定期了解銷售預測數據，并將預測銷售數據與庫存結構相結合，對庫存結構進行調整。然后，根據產品的實際庫存數量，結合定義的庫存結構和消費需求波動。在訂購點級別，采購部門發(fā)布補充說明。供應商將在收到訂單后立即生產。確保訂單周期不超過兩周。采用模塊化設計，生產逐漸變成了特定場所的組裝，包括組裝、包裝、貼標等活動。

對于下游，星巴克供應鏈支持三個渠道：直銷渠道、零售渠道和特殊渠道。其中，直銷渠道辦理郵購業(yè)務，兼顧長途客戶的購買需求，節(jié)省客戶往返時間，激發(fā)消費者購買欲望；零售渠道服務于合資商店和直營店，其他零售店和航空公司的服務由特殊渠道負責。

4.獨特的合作伙伴文化

對于零售和餐飲行業(yè)來說，企業(yè)的繁榮很大程度上取決于員工的服務水平。但在這些企業(yè)中，服務員的收入水平往往較低，員工流動性大。舒爾茨在清華大學的演講中說，無論商業(yè)帝國有多大，它最終都會輸給愛和善良。作為一個超級跨國企業(yè)，星巴克將充分發(fā)揮人文關懷。

在星巴克公司，員工通常不被稱為員工，而是合伙人。對員工實行保險+股權的雙重激勵計劃，是星巴克員工獨有的花式明星待遇。