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第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典,好裝修助力餐飲發(fā)展

閱讀數(shù): | 時(shí)間: 2021-05-18 | 作者: 金博大裝飾
2020中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)出爐!作為中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)的核心獎(jiǎng)項(xiàng)之一,中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng) 是國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)第一份以品牌力為主題的權(quán)威榜單 ,旨在評(píng)選出一批表現(xiàn)卓越、實(shí)力雄厚的頭部餐飲品牌。
由于受到疫情及資金的影響,相較2019年度中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng),本屆上榜餐飲品牌更新率 在20%左右。
榜單上的上市品牌占比達(dá)17%
第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典,好裝修助力餐飲發(fā)展(圖1)
品類分別情況
第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典,好裝修助力餐飲發(fā)展(圖2)
中式正餐:靠綜合實(shí)力雄踞榜單

中式正餐依然霸占著品牌力百?gòu)?qiáng)榜單的C位,今年上榜品牌數(shù)占全榜39%,數(shù)量最多。 

第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典,好裝修助力餐飲發(fā)展(圖3)

小吃快餐:品質(zhì)化、豐富化趨勢(shì)明顯
隨著都市白領(lǐng)生活、工作節(jié)奏的加快,小吃快餐需求增加,而疫情后,兼具性價(jià)比和剛性需求的小吃快餐再次成為了市場(chǎng)追逐的香餑餑,引來(lái)海底撈、西貝等巨頭入局。與此同時(shí),小吃快餐整體的品質(zhì)感、豐富度都有大大提升。
第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典,好裝修助力餐飲發(fā)展(圖4)
火鍋領(lǐng)域的角逐向來(lái)激烈,進(jìn)入百?gòu)?qiáng)榜單的品牌更新迭代率也很高,達(dá)到了30%。而且今年榜單上僅有16個(gè)火鍋品牌,相較去年減少2個(gè)。

第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典,好裝修助力餐飲發(fā)展(圖5)
飲品:領(lǐng)頭羊品牌勢(shì)能不容小覷
茶飲領(lǐng)域,喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶、一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可蟬聯(lián)榜單,后起之秀書(shū)亦燒仙草疫情后逆勢(shì)開(kāi)店,快速占領(lǐng)下沉市場(chǎng),目前全國(guó)門店已經(jīng)超過(guò)5000家,今年首次上榜品牌力百?gòu)?qiáng)榜。

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