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在同類競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下,自助餐作為曾經(jīng)風(fēng)靡的餐飲形式再次回溫,隨之而來的,是就餐形式的日益靈活和產(chǎn)品力的提升。這些變化悄無聲息地影響著每位就餐者的選擇。專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司認(rèn)為,真正的體驗(yàn)變化發(fā)生在餐桌之上。在錢小奴品牌的升級(jí)黑金店中,設(shè)計(jì)師將酒店芭菲的空間質(zhì)感與社會(huì)餐飲形式相融合,讓自助餐飲體驗(yàn)回歸它本來的樣子,在“日常的儀式感”中給出了具體的形象。
現(xiàn)代自助餐起源于東京帝國(guó)酒店的首創(chuàng),隨著文化的交流滲透到世界各地的餐飲日常中。而在錢小奴黑金店的營(yíng)造中,設(shè)計(jì)師運(yùn)用大量的金屬材質(zhì)和暖色肌理來強(qiáng)調(diào)空間質(zhì)感,還原了昭和時(shí)代美學(xué)中的奢華暢想,細(xì)節(jié)與體驗(yàn)掙脫墻體,延展成為空間中的流動(dòng)美學(xué)。
作為空間中功能與視覺的核心場(chǎng)域,在取餐臺(tái)的設(shè)計(jì)中,通過金屬、鏡面與玻璃的交織,營(yíng)造綿延不斷的體塊感受和層次變化。由于商場(chǎng)內(nèi)面積與結(jié)構(gòu)的限制,室內(nèi)空間感主要以材質(zhì)、光線反射與頂面的關(guān)系來呈現(xiàn),空間在虛實(shí)交錯(cuò)的視覺波動(dòng)中,撩撥就餐者的精神世界展開想象。
面對(duì)琳瑯滿目的食物品類,設(shè)計(jì)師需要在有限的空間中,通過格局優(yōu)化來規(guī)避取餐時(shí)的擁堵狀況。圍繞中心的對(duì)稱島臺(tái)與四面取餐區(qū)域分布,令人們?cè)谶x擇時(shí)可以在空間中自由穿梭,再根據(jù)不同區(qū)域的餐食陳列,在上方顯眼位置設(shè)置標(biāo)牌,就餐者能夠在種類繁多的食物中,快速鎖定最鐘愛的佳肴。
這種材料與燈光構(gòu)成的秩序感,在視覺上弱化了空間中食物和食客繁多的擁擠感,也是品牌希望借此傳達(dá)給每一位食客的愉悅感受。
每個(gè)人心目中都有關(guān)于吃飯的美好記憶:一束燈光、一聲呼喚,就可能勾起腦海中熟悉的溫馨畫面。這種的情感鏈接,或許來自于家人、朋友、戀人的不同期待,而這些關(guān)聯(lián)的畫面,都匯聚成了餐廳中星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光,緊密鏈接著每一位食客的味蕾。
除關(guān)鍵點(diǎn)位外,在天花的細(xì)部設(shè)計(jì)中使用燈膜和燈帶等漫射光源作為主要照明,在搭建不同的區(qū)域結(jié)構(gòu)之間,通過劃分-層次-燈膜的方式,破壞空間原有的統(tǒng)一性,得到各個(gè)造型的聯(lián)系性,在分散中的尋找聯(lián)系,讓每一位就餐沉浸在溫柔的氛圍中,輕松地喚起對(duì)美食的期待。
不同的就餐片區(qū)通過夾絲玻璃分隔,營(yíng)造出宛如和紙的半透明光影效果,在人影綽綽中,空間的情緒被喚起;同時(shí)減少了清潔難題,是設(shè)計(jì)基于后期運(yùn)營(yíng)維護(hù)的特別思考。
每一個(gè)餐飲空間都承載了有關(guān)過去與當(dāng)下的生活片段,之于好體驗(yàn)、好味道,都至關(guān)重要。餐飲裝修設(shè)計(jì)公司以視覺語言制造情景,在平凡生活中遇見出乎意料的驚喜,是其始終堅(jiān)持的營(yíng)造準(zhǔn)則。設(shè)計(jì)需要做的不是創(chuàng)造嶄新的生活場(chǎng)景,而在于將每個(gè)動(dòng)人片段抽絲剝繭,在日常的豐滿中向就餐者傳遞對(duì)于美味與生活的理解。
不僅僅是裝修設(shè)計(jì),更是系統(tǒng)化定制空間服務(wù)商
市場(chǎng)調(diào)研:分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手+鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體
市場(chǎng)定位:挖掘IP文化+項(xiàng)目核心競(jìng)爭(zhēng)力
成本控制:在投資范圍內(nèi)將資金配比優(yōu)勢(shì)最大化
VI導(dǎo)視:從平面到立體空間的完美統(tǒng)一
空間設(shè)計(jì):創(chuàng)意+運(yùn)營(yíng)+策略+落地
裝修施工:傳承江浙工藝+35道嚴(yán)選工序
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