鄭州燒烤店裝修公司，金博大裝飾認(rèn)為，作為社交屬性高、話題度高的餐飲品類，BBQ包攬了所有一線到五線城市，高、中、低品牌的所有市場(chǎng)。

只有具備這三個(gè)特征，才能有所突破。

一、30元以下燒烤繼續(xù)縮水，高品質(zhì)燒烤時(shí)代來臨。

近年來，幾乎所有的餐飲人都注意到了一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。這四個(gè)字在燒烤業(yè)態(tài)中體現(xiàn)的尤為明顯。

隨著各項(xiàng)餐飲成本要素的漲價(jià)，像以前那樣的低單價(jià)，已經(jīng)無法維持餐飲店的生存。餐飲店可以通過提高餐飲店的品質(zhì)，來提高客單價(jià)，既贏得了顧客的認(rèn)可，又收獲了豐厚的利潤(rùn)。

 二、燒烤食材的地域特色與統(tǒng)一性并存。

燒烤曾經(jīng)是一個(gè)消費(fèi)大眾化、區(qū)域化的市場(chǎng)。

首先是食材的豐富。

不能強(qiáng)化供應(yīng)鏈的品牌，是不會(huì)跟得上頂級(jí)發(fā)展的步伐的。

其次，食材新鮮安全。

品牌燒烤早已擺脫了成分不明甚至冒充其他肉制品的階段。

豐茂羊肉串把新鮮作為品牌的主要特色，口號(hào)是“羊肉只有穿起來才好吃”。一方面體現(xiàn)了羊肉串的特點(diǎn)；另一方面也體現(xiàn)了食材的品質(zhì)，讓消費(fèi)者更放心。

餐飲業(yè)的本質(zhì)是為消費(fèi)者提供“美味”的食物。沒有這一點(diǎn)，任何品牌都無法生存。只有對(duì)味蕾真誠(chéng)，才能贏得消費(fèi)者的信任。

三、路邊攤逐漸清退，品牌燒烤迎來紅利期。

燒烤業(yè)態(tài)的另一個(gè)明顯變化是散戶從路邊攤轉(zhuǎn)戰(zhàn)，逐漸進(jìn)入室內(nèi)燒烤連鎖品牌爭(zhēng)霸期。

消費(fèi)升級(jí)的各個(gè)方向都是更好的體驗(yàn)。

木屋燒烤很早以前就基于這種市場(chǎng)需求贏得了一批消費(fèi)者。

餐飲企業(yè)宣傳的明廚亮灶也出現(xiàn)在品牌門店，消費(fèi)者可以明顯看到羊肉串里滿滿的油；很久以前，為了表現(xiàn)燒烤的“野”，店里就突出了古代特色。

據(jù)觀察，燒烤店仍在高速增長(zhǎng)。

這一類別已經(jīng)顯示出激烈的競(jìng)爭(zhēng)。沒有特色、調(diào)性不突出、核心競(jìng)爭(zhēng)力弱的燒烤品牌將被洗牌出局。