Peet's Coffee皮爺咖啡，被譽為“咖啡界的祖師爺”，深受全球咖啡愛好者的喜愛。這個創(chuàng)立于1966年的品牌并非追逐流量的網(wǎng)紅，在標準化咖啡席卷全球的今天，Peet's Coffee（皮爺咖啡）依然以手工匠心精神，始終堅守初心，專注于打造優(yōu)質精品咖啡。Peet's大連首店，空間氣質與材質細節(jié)暗藏城市符號，地域基因悄然植入空間敘事，拉近品牌與當?shù)叵M者之間的距離，助推品牌的在地化發(fā)展。 

1966年，Alfred Peet這個傳說中教會美國人喝咖啡的荷蘭人，因對遍地乏味苦澀的咖啡深惡痛絕，在加州伯克利掀起了一場咖啡變革。在加州伯克利鎮(zhèn)上開設的第一家Peet's Coffee，他發(fā)明深度烘焙、堅持手工制作，Mr.Peet摘掉了“美國沒有高品質咖啡”的標簽，Peet's coffee的傳奇由此開始。他被譽為“咖啡祖師爺”。皮爺作為一名不折不扣的匠人，恪守手工烘焙的操守，以一己之力改變了美國人喝咖啡的方式，推廣新鮮、小批量烘焙的深度烘焙拼配咖啡。歷經(jīng)半個世紀的變遷，嚴格的手工咖啡烘焙與制作流程仍舊滲透在所有皮爺咖啡的店鋪，專注認真做好每一杯新鮮、濃郁、香氣四溢的高品質好咖啡。

皮爺咖啡在美國的第一家門店由創(chuàng)始人Alfred Peet于1966年在加利福尼亞州伯克利市的Vine and Walnut大街開設。該店以獨特的深烘咖啡豆和現(xiàn)烘現(xiàn)賣的模式著稱，堅持小批量手工烘焙，確?？Х鹊男迈r與濃郁風味。這家創(chuàng)始門店至今仍在運營，成為咖啡愛好者探訪的“圣地”，也標志著皮爺咖啡從一家小眾精品店逐步發(fā)展為全球知名品牌的開端。 

2017年Peet's進入中國以來，這里的發(fā)展迅速且充滿趣味。大膽、鮮活、探索的精神如血液般流淌在Peet's的品牌基因中。Peet's帶著對咖啡的極致熱愛和濃郁醇香，致力于營造出一個讓人們盡情享受咖啡的氛圍。而笑臉蜘蛛也一直秉持著這種設計理念，以現(xiàn)代復古的設計表現(xiàn)手法，與品牌的基因靈魂融合，努力打造每一個獨一無二的皮爺門店，助力皮爺品牌在中國的發(fā)展。 

皮爺咖啡，始終堅持匠心獨運，將每一?？Х榷苟家曌魉囆g品來對待。從選豆、烘焙到?jīng)_泡，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著皮爺對品質的堅守與追求。這種對咖啡的熱愛與專注，正是皮爺咖啡品牌基因的核心所在。同時，皮爺咖啡也注重傳承與創(chuàng)新，將傳統(tǒng)咖啡文化與現(xiàn)代設計理念相結合，打造出獨具特色的品牌風格。

大連是一座因港建市，以港興城的存在，其中大連港位于遼東半島南端的大連灣內，是該區(qū)域進入太平洋、面向世界的門戶，也是東北地區(qū)最重要的綜合性外貿口岸。餐飲裝修設計公司以大連港作為參照，將港口的造型形式融入到設計當中，門店采用了通透的玻璃材質，搭配簡潔的金屬邊框，好像坐在船艙內，透過清澈的玻璃，遙望著藍色的海洋，圓形船窗反射著金屬的光芒。這一不僅在視覺上拓展了空間，還能讓路過的行人一眼窺見店內的溫馨氛圍，就好像游客在遙望著一望無際的大海，同時大海也在望著船上自己庇護的孩子。 

推開皮爺咖啡的玻璃門，撲面而來的不是咖啡香氣的獨角戲，而是一場沉浸式的現(xiàn)代與復古交織的視覺協(xié)奏曲。這個被尊為"咖啡界星巴克之父"的品牌，用半個世紀的匠心烘焙出獨特的空間美學配方，讓每個門店都成為流動的品牌博物館。當荷蘭匠人Alfred Peet在伯克利點燃第一爐深烘咖啡豆時，他或許沒想到自己正在編寫當代咖啡美學的源代碼。這位倔強的"咖啡傳教士"將歐洲的匠藝精神注入美洲大陸，用炭火在咖啡豆上雕刻出風味密碼——拒絕工業(yè)化流水線，堅持小批量手工烘焙，讓每?？Х榷苟紟е菩牡臏囟?。加州陽光被解構成原木肌理與綠植矩陣，工業(yè)風的金屬骨架托起復古咖啡器具，手沖吧臺化作當代裝置藝術。這不是簡單的“舊物新用”，而是用設計解構咖啡歷史——深烘咖啡的醇厚底蘊藏在做舊皮革卡座里，而現(xiàn)代都市的輕盈感從波浪形天花板的流線中溢出。 

設計從大連港的海港文化汲取靈感，讓空間成為一座微縮的城市記憶博物館：不銹鋼組成的支架，暗喻北方重工業(yè)的硬核基因；精巧的吊燈好像船舶上的信號燈，光束掃過時，好像還能聽到耳畔的浪潮聲；水磨石地面嵌入的碎貝殼，是渤海灣送給咖啡客的悄悄話。這些元素并非符號堆砌，而是將大連的海洋工業(yè)DNA與皮爺?shù)慕橙司襁B接——就像Alfred Peet當年用歐洲匠藝改造美洲咖啡文化，設計師讓在地元素與品牌基因完成跨時空重組。 

設計像策展人般重構空間敘事：保留的綠植幕墻不只是裝飾，而是重構自然與都市的能量結界；金屬的圓環(huán)咖啡豆展示柜，讓產品本身成為動態(tài)藝術裝置；經(jīng)典的咖啡香氛系統(tǒng)，用氣味分子繪制空間古典地圖；當顧客撫摸桌面上模仿船木裂痕的紋路時，指尖劃過的是一座城市的咖啡化表達。 

設計同樣遵循這條理念：保留混凝土的原始肌理，卻在縫隙嵌入會呼吸的海洋貝殼；沿用美式復古的深棕主調，卻用金屬冷色作為空間跳色；采用經(jīng)典的胡木長桌，同時也給它注入了共享新基因當夕陽透過船窗式的玻璃隔斷。在地面投下流動的光斑時，你會突然讀懂什么是“空間即品牌”：這里盛放的不僅是咖啡，更是一座城市的現(xiàn)代性縮影。 

設計從不在表面貼標簽，而是把城市文化基因融入整體空間，設計不僅僅是好看，而是提升品牌在當?shù)氐膭菽堋?吧臺區(qū)擷取大連港百年歷史與海洋文化精髓，以胡桃木的溫潤質感與現(xiàn)代金屬的冷峻線條交織，現(xiàn)代工業(yè)的理性框架，包裹著咖啡文化的感性內核。構筑復古與摩登的平衡之美。背景墻以米白色水洗石為底，細碎貝殼點綴其間，燈光傾瀉時如潮汐漫過沙灘，既呼應城市記憶，又以材質的碰撞凸顯設計巧思，功能與美感并行不悖。 

品牌標識像被潮水沖上岸的時間標本，碎貝殼與暖光交織，抽象化演繹大連的海洋印記。材質兼顧耐久性與藝術性，細節(jié)中暗藏城市符號，既非浮夸的文化堆砌，亦非流于形式的裝飾，而是將地域基因悄然植入空間敘事?？妥鶇^(qū)以共享長桌為核心，向外延展錯落有致的多元組合：深棕皮質卡座沉穩(wěn)慵懶，木質桌椅輕盈質樸，臨窗單人位適配獨處需求。座位疏密有致，私密與開放分寸得宜；工業(yè)風金屬框架長桌與暖調木紋相融，既滿足社交場景的實用性，亦賦予空間松弛的呼吸感。 

設計從大連的港口歷史與海浪形意中抽絲剝繭：天花與地面的起伏線條若浪涌層疊，碎貝殼如散落岸邊的時光碎片，胡桃木的天然紋路與金屬的工業(yè)氣息隱喻城市新舊交融。元素取舍皆考量施工落地的可行性，以簡馭繁，令文化意象輕盈附著于現(xiàn)代空間骨架之上，無聲訴說著屬于大連的故事。

那些被刻意保留的“不完美”最動人：皮質沙發(fā)細微的褶皺藏著時間的包漿，水洗石墻面不均勻的肌理模仿著被海水侵蝕的礁石。這些充滿呼吸感的細節(jié)，讓空間隨著使用痕跡自然生長?？臻g還留有讓客戶自由呼吸的區(qū)域，好像攝影棚的區(qū)域設置在角落，讓客戶方便打卡，留下一張屬于這里的紀念。 

“真正的商業(yè)空間設計，不是建造完美的容器，而是創(chuàng)造值得駐留的生活劇場?！贝筮B恒隆首店的工業(yè)風遇見海洋元素的柔美，碰撞出的不只是視覺張力，更是屬于當代都市人的精神棲息地——在這里，每一處設計都和人在空間體驗的緊密結合。