“得食”字號始創(chuàng)于1980年，發(fā)源于廣東珠海。經(jīng)歷了幾代人沉淀努力，“得食”由簡陋的大排檔小攤發(fā)展到現(xiàn)在，由傳承人珠海市餐飲協(xié)會副會長、珠海市名廚委員會主席歐南華于2023年計劃將“得食”字號以及傳統(tǒng)粵菜——簸箕魚的秘方帶到深圳并發(fā)展為多樣化粵菜特色餐飲品牌企業(yè)。文化傳承的企業(yè)使命和與時俱進(jìn)的創(chuàng)新精神在計劃之初就構(gòu)成了“得食”品牌的核心價值和內(nèi)在屬性。

業(yè)主方“得食”品牌強(qiáng)烈的文化屬性賦予了本案餐廳裝修設(shè)計的初始傾向，如何使用精準(zhǔn)的空間語言樹立品牌辨識度、實現(xiàn)品牌愿景的具象表達(dá)和品牌張力的擴(kuò)張，同時以獨特的人文關(guān)懷滿足中式文化背景下引發(fā)情感共鳴和美感享受的空間需要、實現(xiàn)與消費者之間的深層連接，成為項目主創(chuàng)團(tuán)隊的設(shè)計訴求，并據(jù)此確定空間立意：傳承、中式、融合。

結(jié)構(gòu)應(yīng)該是美的表達(dá)，而不僅僅是功能的解決方案?？臻g而言，為功能服務(wù)是結(jié)構(gòu)的應(yīng)有之義，但不意味著在滿足人的審美需要甚至本身具有獨特精神性上有所缺失，這取決于設(shè)計語言能否恰到好處的使用。傳統(tǒng)的中式餐飲空間往往注重對稱和平衡感，現(xiàn)代設(shè)計趨勢更加注重創(chuàng)新和個性化。設(shè)計師通過令人驚艷的空間布局，從中式餐飲空間的傳統(tǒng)束縛中解放出來，創(chuàng)造融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的獨特空間。 

入口打卡區(qū)光澤閃耀的金屬圓柱和暗紅色坡屋檐構(gòu)成的方形框景在迎客松的襯托下宛如一幅優(yōu)美的畫卷，恰到好處地連接內(nèi)外空間，露出室內(nèi)環(huán)境的一隅繁花，淋漓盡致地展現(xiàn)了簡潔有力的造景效果，在不經(jīng)意的瞬間收獲往來行人的注目。設(shè)計師似乎在證明一個嚴(yán)肅的設(shè)計命題，好的設(shè)計源于創(chuàng)意，而非其它。 

滿足多樣化用餐需求的舒適卡座、休閑散座、半私密包廂在就餐區(qū)對稱設(shè)置，清晰的流線保障引導(dǎo)顧客在空間中暢行流動，助力提升服務(wù)效率和顧客舒適度。根據(jù)不同類型的座位及密度靈活應(yīng)用啞光色低隔斷、半透明高隔墻，在增加用餐私密性的同時，完成對空間層次豐富性的提升。

空間設(shè)計的造型應(yīng)當(dāng)具有時間性，能夠適應(yīng)不同的環(huán)境和需求，展現(xiàn)出設(shè)計的靈活性和創(chuàng)造力。廣府建筑鑊耳屋是嶺南傳統(tǒng)民居最為突出的標(biāo)識，是嶺南文化最具代表性的象征之一。“鑊耳屋”因其山墻狀似鑊耳，故稱“鑊耳屋”，象征著官帽兩耳，具“獨占鰲頭”之意，其建筑特點是瓦頂建龍船脊和山墻筑鑊耳頂，呈圓弧曲線形構(gòu)造，同時墻頭嵌以磚雕，飾以花蟲鳥獸、人物傳說等彩畫增添生命氣息和藝術(shù)活力，具有典型的嶺南親水文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了綿承千年的傳統(tǒng)藝術(shù)和古老的信仰。 

鑊耳屋本身并非是單純的物理空間和情景塑形，它是廣府人構(gòu)建的“詩意的棲居”，是自我外在空間的展開，是廣府文化獨有的價值填充，顯現(xiàn)了廣府人千年來獨到的哲學(xué)思維與文化隱喻。無論是餐飲設(shè)計公司對區(qū)域經(jīng)典建筑文化深度挖掘的慣性實踐，還是“得食”繼承傳統(tǒng)文化的先天特性，擁有強(qiáng)烈文化符號特征的鑊耳屋造型都理應(yīng)成為空間環(huán)境的聚點。秩序井然的暗木色鑊耳吊頂裝飾輔以充滿現(xiàn)代感的線燈，簡約別致，將創(chuàng)意效果拉滿。 

半透明高隔斷木質(zhì)框、白亮色鑊耳型網(wǎng)孔與中國紅品牌logo融為一體，猶如一件含蓄優(yōu)雅的藝術(shù)品，呈現(xiàn)出空間的一道綺麗風(fēng)景。墻壁上的鑊耳屋古代建筑群巨幅圖案在背光燈下真實而厚重，以悠久歷史積蓄的強(qiáng)大力量喚起人們對嶺南生活、文化和藝術(shù)的思考、感受和遙遠(yuǎn)記憶，旨在服務(wù)于設(shè)計師更為重要的空間目標(biāo)——創(chuàng)造獨特而豐富的用餐體驗。

成功的餐飲空間設(shè)計不僅僅是美的表現(xiàn)，更是能夠引發(fā)人們心靈共鳴的文化體驗。精心點綴的綠植元素和天然材質(zhì)的簸箕裝飾營造自然、舒適的氛圍，提升空間的質(zhì)感和溫暖度。傳統(tǒng)的紅色、金色等元素與現(xiàn)代色彩在空間內(nèi)和諧搭配，使整個空間更具現(xiàn)代感的同時更具藝術(shù)性和個性化，時尚而不失中式特色，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的深度融合。 

具有中國傳統(tǒng)文化及嶺南區(qū)域文化意義的符號和元素巧妙地融入到空間的布局和裝飾中，傳達(dá)文化、價值觀和情感，形成獨特的文化體驗空間。散發(fā)著柔和舒適光線的燈籠吊燈盡顯東方精致美學(xué)，墻壁上充滿精神力量的紅色中國結(jié)滲透著既古老又現(xiàn)代的千年文明，具有深厚文化底蘊(yùn)的屏風(fēng)隔斷演繹著古典之美，吊柜上飽滿質(zhì)樸的酒壇洋溢著傳統(tǒng)工藝的精湛，鑊耳屋造型吊飾與巨幅古建筑群畫卷展露著迷人的粵風(fēng)粵韻，顧客在用餐的同時產(chǎn)生價值認(rèn)同感和情感聯(lián)結(jié)，沉浸于中華文化的魅力和美感享受之中，創(chuàng)造出具有深層次意義的多維空間體驗。